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烧鱼块时 有人先炸 有人直接焖 大厨:全差池 这才是正确做法

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本文摘要:这就是老烧鱼块最简朴的做法你们都学会了吗鱼肉这样做比裹上面糊炸、砂锅炖都好吃这样做的鱼肉外皮很焦香内里吸收了大量的料汁很是的入味而且还没有腥味让家人搭配米饭特香! 老烧鱼块 老烧鱼块 第一先把鱼肉处置惩罚洁净尤其是鱼肚内里的黑膜。 老烧鱼块 第二鱼肉不要直接剁成块应该先把鱼骨和鱼肉离开然后再剁成块清洗鱼块的时候先放上料酒和食盐抓拌一会这是去腥味最关键的一步。

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这就是老烧鱼块最简朴的做法你们都学会了吗鱼肉这样做比裹上面糊炸、砂锅炖都好吃这样做的鱼肉外皮很焦香内里吸收了大量的料汁很是的入味而且还没有腥味让家人搭配米饭特香!

老烧鱼块

老烧鱼块

第一先把鱼肉处置惩罚洁净尤其是鱼肚内里的黑膜。

老烧鱼块

第二鱼肉不要直接剁成块应该先把鱼骨和鱼肉离开然后再剁成块清洗鱼块的时候先放上料酒和食盐抓拌一会这是去腥味最关键的一步。

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老烧鱼块

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老烧鱼块

准备一条草鱼先把开肚取出内脏刮掉鱼鳞剪掉鱼鳍(一般都是卖家给处置惩罚好了)再把草鱼清洗洁净沿着鱼骨把双方的鱼肉都片下来把鱼骨和鱼肉都切成小块放在碗中加上点食盐和料酒抓拌匀称最好是多抓拌一会然后用流动的清水洗一下把上面的血水洗洁净即可。

老烧鱼块

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老烧鱼块

气温逐渐的降低了在北方已经是零下了如果是路边有水的话一般早晚都市结冰大家出门的时候要记得多添衣!都说天冷了是进补的好时期因为天气冷了家人的食欲反而提高了不管是做肉还是蔬菜一家人都挺爱吃的!最近我刚随着妈妈学会做老烧鱼块的做法鱼肉的外皮很焦香多汁内里吸收了大量的料汁吃起来特鲜嫩入味比红烧肉还解馋!

【注意事项】

第三下油锅的时候全程开小火慢炸这样鱼肉不会碎。

老烧鱼块


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