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特产早知道——公和堂狮子头

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本文摘要:公和堂狮子头距今已有一百多年的历史是安徽庐阳黎民喜爱的传统名点古合肥城奇特食品之一。具有酥、松、脆、香之风味。传说清末年间李鸿章回合肥省亲闲步陌头被现任合肥公和堂食品厂厂长李昌信的曾祖父李国诚认出邀其入酒楼主人送上自制狮头茶点中堂品尝后赞不停口。 并在酒宴中欣然题词:“公则悦四海风从和为贵万商云集”。“公和堂狮头”因此而得名。 而且名噪一时惊动庐阳。

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公和堂狮子头距今已有一百多年的历史是安徽庐阳黎民喜爱的传统名点古合肥城奇特食品之一。具有酥、松、脆、香之风味。传说清末年间李鸿章回合肥省亲闲步陌头被现任合肥公和堂食品厂厂长李昌信的曾祖父李国诚认出邀其入酒楼主人送上自制狮头茶点中堂品尝后赞不停口。

并在酒宴中欣然题词:“公则悦四海风从和为贵万商云集”。“公和堂狮头”因此而得名。

而且名噪一时惊动庐阳。

为弘扬中华之精炼今公和堂第五代传人李昌信于2002年开办了合肥公和堂食品厂其产物公和堂狮子头、公和堂特色小菜、公和堂米虾酱、肉丁酱等系列产物被评为庐阳传统小吃。安徽省技术收支口公司主动要求署理公和堂狮子头产物出品韩国走向东南亚。2004年该厂被评为“龙头企业”公和堂狮子头商标被评为合肥著名商标。

公和堂狮子头距今已有一百多年历史。公和堂狮子头则是因为李鸿章的题联:“公则悦四海风从;和为贵万商云集”而名噪一时。百年历史几经妨害当年“公和堂”李国诚的曾孙子2001年在肥东撮镇重开旅店并将包装一新的“公和堂狮子头”推向市场。2003年公和堂的狮子头到场了在上海举行的农博会2吨产物3天内被参展的上海市民抢购一空。

其后上海、长春、沈阳等地超市纷纷要求订货公和堂狮子头一时供销两旺。今年4月份安徽省技术收支口公司主动上门要求署理公和堂狮子头产物出口韩国。一直想开拓东南亚市场的公和堂第五代传人李昌信随即与我省食品出口的商检等部门联系投入300多万元新建了尺度化厂房和生产车间。

公和堂特色狮子头原是当天制作当天出售排队抢购求过于供。现在销量越来越大已出口到外洋市场包装保质期一年内稳定色。它的主要配料也十分考究由红麦面粉、植物油、白砂糖、姜末、黑芝麻等槌揉制成既要严把火候保持狮头皱折呈披散头毛状又要酥、松、脆一气呵成手工艺要求准确精当。

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